Fina Catalina | Carta
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Carta

GIULIO CESARE
Lechuga Romana, pollo en tempura, croutones, aceite de laurel, salsa cesar y parmesano.

COSA NOSTRA
Rucola, bacón, nueces, reducción de balsámico y parmesano.

INSALATA FINA
Mezclum, tomate, Bresaola y citronette con Helado de Aove.

CAPRESE
Tomate, mozzarella de búfala y aceite de albahaca.

STEAK TARTARE CON PAN DE CARASAU


CARPACCIO FINA CATALINA

PARMIGIANA CON FONDUTA DI SCAMORZA

BURRATA BURRATA AL TARTUFO

PROVOLONE
Con aceite y orégano.
A las finas hierbas frescas.
PIZZAIOLA
Salsa de tomate, aceituna negra,alcaparra y orégano.

TAGLIERE DI AFFETTATI MISTI
Tabla de embutidos típicos italianos.

VITELLO TONNATO

FOCCACIA

FOCCACIA CON HUEVOS Y TRUFA

GNOCCHI ALLA SORRENTINA
Salsa de tomate, parmesano y mozzarella de Búfala.

GNOCCHI SPECK E ZOLA

GNOCCHI SALCICCIA E SCAMORZA

RISOTTO SETAS RISOTTO AL TARTUFO


RISOTTO CACCIO E PEPE

* Se elaboran al momento. Tiempo aproximado 20 minutos, todavía no sabemos si por culpa del cocinero o por el tiempo de cocción del arroz.

CARBONARA ORIGINALE


SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
Ajo, aceite, tomate cherry semi-seco napolitano, peperoncino y perejil.

SPAGHETTI PUTTANESCA
Salsa de tomate, alcaparras, aceituna negra, anchoas, ajo, guindillas, orégano, albahaca y pecorino.

SPAGHETTI POMODORO

LINGUINE FUNGHI E TARTUFO
Con crema de champiñón y trufa, nata y parmesano.

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Ajo, almejas, gambas, chipirones, espárragos del mar, tomate cherry semiseco.

TAGLIOLINI AL TARTUFO

TAGLIATELLE ROSSINI
Trufa negra, Foie y aceite de trufa.

LASAGNA DI CARNE

SPAGHETTI ALLA NORMA
Berenjenas, Ajo, Ricotta Salata y salsa de Tomate.

BUCATINI ALLA AMATRICIANA
Cebolla, guanciale, peperoncino, salsa de tomate, queso pecorino.

MEZZE MANICHE ALL’ ARRABIATA
Salsa de tomate, aceite, ajo, guindilla y queso pecorino.

MEZZE MANICHE MANZONI
Prosciutto cotto, albahaca, nata, salsa de tomate y parmesano.

TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE
Lechuga Romana, pollo en tempura, croutones, aceite de laurel, salsa cesar y parmesano.

RAVIOLI ROSSINI
Rellenos de Trufa con salsa de foie y Trufa Fresca.


RAVIOLI MANTOVANI
Relleno de Calabaza con salsa de mantequilla, salvia y parmesano.

GIRELLI DI RICOTTA E SPINACI
Relleno de Ricotta espinaca con mini hamburguesa, setas de temporada, huevo de codorniz y gotas de marsala.

CAPPELLETTI REGIAN
Relleno de solomillo con salsa de parmesano.

SCALOPPINE AL MARSALA


SCALOPPINE AL LIMONE

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Con jamón de Parma, salvia, mantequilla, pimienta y vino blanco.

TAGLIATA

* Todas nuestras carnes provienen de la Sierra de Guadarrama.

MARGHERITA
Tomate, mozzarella, albahaca y orégano.

TRAVIATA FERRARINI
Tomate, mozzarella y prosciutto cotto.

NAPOLI
Tomate, mozzarella, anchoa, aceituna negra y orégano.

SICILIANA
Tomate, mozzarella, alcaparras, anchoas y orégano.

VEGETALE
Tomate, mozzarella, orégano y verdura de temporada.

BISMARK
Tomate, mozzarella, jamón York y huevo.

PROSCIUTTO E FUNGHI
Tomate, mozzarella, Jamón York, champiñón y orégano.

4 FORMAGGI BIANCANEVE
Mozzarella, provolone, gorgonzola y parmesano.

4 STAGIONI
Tomate, mozzarella, aceituna negra, Jamón York, bacón y champiñón.

PARMA
Tomate, mozzarella, jamón de Parma, rucola, cherry y parmesano.

MANZONI
Tomate, mozzarella, Jamón York, pecorino sardo, tomate semi-seco y rucola.

CABRA
Tomate, mozzarella, queso de cabra y cebolla cofitada.

HUEVOS DE CODORNIZ CON PATATAS
Tomate, mozzarella, huevos de codorniz, crema de camembert, aceite de trufa y chips.

TARTUFO
Tomate, mozzarella, huevos de codorniz, crema de camembert y trufa negra.

ROAST BEEF
Tomate, mozzarella, queso Fontina, espinacas y Roast Beef.

SPECK E ZOLA
Tomate, mozzarella, speck, gorgonzola y rucola.

MOZZARELLA DI BUFALA
Tomate, mozzarella de búfala, rucola y tomate cherry.

FRAGOLA
Tomate, mozzarella, bacon, champiñón y cebolla confitada.

TIRAMISU

PANNACOTTA

CANNOLO

TORTA LIMONE

ANARCHIA DE CHOCOLATE con amaretto.

HELADOS Y SORBETES